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在閱讀裡沉醉,在影像中做夢,在遊戲裡追尋,在生活中漂流,在心靈角落裡,我做我自己。

   
一頓美食,一個微笑──【夢饗米其林 / Spinning Plates】

【夢饗米其林】是一部很棒的紀錄片。這部片總共分為三條線,三間餐廳。主軸是格蘭特的「段落符號」,他們夢想登上米其林美食指南,另外比較偏向家庭餐廳的「嘉碧廚房」與社區活動中心的「布萊巴克鄉村餐館」。這三間餐廳各有特色,唯一相同的是,他們關切,而且渴望了解客人的心思。

我最喜歡最後記錄片將結束時,格蘭特的結語,讓整部片的重心趨向一致。不論你是在高級美食餐廳或是家庭餐館,享受一頓美食,到最後終將回歸自我。他們都希望做一頓好的菜色,讓客人開心,有回到家的感覺。

片中「段落符號」的主廚格蘭特患了舌癌,你無法想像一個熱愛食物的人,無法品嘗食物有多麼痛苦。況且他還是個連看藝術展覽都只會想到食物的執迷者。「布萊巴克鄉村餐館」則是經歷了兩次消防事故,這是一個幾乎如同社區中心的場所,當少了它,每個人的心裡都少了一點什麼。而「嘉碧廚房」是一對夫婦的夢想,他們用煮食來付帳單,但更多的是,他們從執行這件工作中,得到滿足。

我喜歡他們對食物的癡傻,那是一種美麗的執著,為了滿足顧客的味覺,而做的努力。吃下一頓好的食物,是一件多麼幸福的事情。雖然格蘭特嚮往米其林,但更重要的是他在乎他的顧客,他愛食物。一個不愛食物的人,怎麼可能做出美好的餐點。而布萊巴克鄉村餐館的家族更是,他們每天早上為居民煮咖啡、做食物,整個家族在那裡立足一百多年,那就像是自家廚房的親切,無怪乎當他們的餐廳燒毀,有這麼多人捐錢出力來重建。

好喜歡這部紀錄片,美食是很親切的享受,每個人每天都要吃飯,讓自己吃一頓好的就能夠放鬆心情,紓解壓力。好的食物不見得需要昂貴的金額,有時隔壁的餐館也許就能滿足肚腹。看到這麼些廚師都為了顧客的味覺享受著想,心情就忍不住愉快起來。雖然在他們的經營過程中有些挫折,但都能為了食物而努力振作,這不是一件很美好的事情嗎?




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